牛肉怎么做好吃 提前腌制下很有必要

葡京娱乐平台 www.webcryst.com 作者: 郑周井  2018-02-28 10:38 [葡京娱乐平台]:葡京娱乐平台 www.webcryst.com

  牛肉是道很上台面的菜,经常出现在宴席上,受到大众的喜欢。下面要给大家分享的内容是:“牛肉怎么做好吃 提前腌制下很有必要”,一起来看下吧!

  首先来看下牛肉怎么做好吃:

  材料:

  牛肉,大葱,青辣椒,香芹,油,盐,生抽,麻油,蛋液,生粉,姜粉等

  步骤:

  1.准备好食材:牛肉切好(提前洗净冷藏了的)、大葱、香芹、青辣椒等;

  2.切片好牛肉,放油、盐、生抽、蛋液、生粉、姜粉腌制3分钟;

  3.热锅,倒油,油温要高,倒入牛肉爆炒,不停翻炒,八成熟起锅

牛肉怎么做好吃 提前腌制下很有必要

  4.提前把青椒洗净去籽,切块,炒过的牛肉锅,爆炒青椒;

  5.把大葱、香芹加入爆炒;

  6.爆炒好的牛肉片也加入;

  7.放生抽、盐、麻油、翻炒均匀即可

  以上主要介绍了牛肉怎么做好吃,你了解了吗?接着要给大家补充点关于牛肉的相关知识。

  怎么挑选到新鲜牛肉

  用眼睛看

  我们要仔细的看牛肉的颜色。新鲜的牛肉肌肉呈暗红色,颜色比较均匀,肉的表面有光泽。所以颜色暗红的,或者是深红色的肉基本上是新鲜的。不新鲜的牛肉颜色发暗,肉的表面没有光泽,本来该是白色的脂肪变得不是那么的纯,有时候颜色显得比较脏,或者会呈现出黄绿色。

  用鼻子闻

  新鲜肉有淡淡的肉腥味,不新鲜的牛肉有异味甚至臭味。

  用手摸

  新鲜牛肉的纤维比较瓷实富有弹性,用手指压一下,凹陷很快就可以恢复。不新鲜的或者注水的牛肉,它的纤维就比较松散,用手指压一下,凹陷不能很快恢复,而且会留有明显压痕。

  温馨小提示

  中医认为,牛肉有补中益气,滋养脾胃和强健筋骨的功效,但是它的食用量不宜过多,每餐约80克,过量食用可能会提高结肠癌和前列腺癌的患病几率。

  以上就是关于:“牛肉怎么做好吃 提前腌制下很有必要”的分享,希望对你有帮助。

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